一、化學名：?磷酸三鉀
二、分子式：?K3PO4?· nH2O
三、分子量：?無水物：212.27
四、CAS: ?7778-53-2
五、性狀：?白色無臭吸濕性結晶粉末或顆粒，相對密度為2.564。
六、用途：?在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
七、包裝：?內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：?本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | GB?1886.327-2021 | FCC VII | ||
| 含量（K3PO4?，灼燒干基），w/%?≥ | Content(K3PO4?, Ignited basis),w/%≥ | 97.0 | 97.0 | ||
| 砷（As），mg/kg????????????????≤ | Arsenic(As),mg/kg?????????????≤ | 3.0 | 3.0 | ||
| 氟化物（以F計），mg/kg?????????≤ | Fluoride(as F),mg/kg????????????≤ | 10.0 | 10.0 | ||
| pH值（10g/L溶液） | pH value?(10g/L?Solution ) | 11.5-12.5 | ———— | ||
| 重金屬（以Pb計），mg/kg????????≤ | Heavy metal(as Pb),mg/kg???????≤ | 10 | ———— | ||
| 水不溶物，w/%????????????????≤ | Insoluble substances,w/%????????≤ | 0.2 | 0.2 | ||
| 鉛（Pb），mg/kg?????????????????≤ | Lead(Pb),mg/kg????????????????≤ | 2.0 | 2.0 | ||
| 灼燒減量，w/% | K3PO4???????≤ | Loss on ignition, w/% | K3PO4?????????≤ | 5.0 | 5.0 |
| K3PO4?· nH2O | K3PO4?· nH2O | 8.0-20.0 | 8.0-20.0 | ||
